Helva Türk mutfak kültürünün geleneksel tatlı çeşitlerinden bir tanesi olmanın ötesinde ölüm ve doğum ritüelleriyle birlikte anılan simgesel anlamlarla yüklü bir yiyecektir. Kökeni...
Karın Dolması Tarifi; Karnın içi açılır, temizlenir, yıkanır. Üzeri bıçağın tersi veya tahta ile kazı...
Has Dolması Tarifi; Marulların üst kısımlardaki koyu renkli ve kart yaprakları ayıklanır, yaprak araları...
Şanlıurfa'da, ilkbahar yağışlarıyla ortaya çıkan keme mantarının etle buluştuğu "keme kebabı", sadece mart ve nisan aylarında tüketilebiliyor.'Halil İbrahim sofrası ve bereketi' ile özdeşleşen..
Şanlıurfa Mutfak kültürü, geçmişten gelen en zengin kültürel miraslarımızdan biridir. Urfa Mutfağını, müstesna konumuna getiren, sahip olduğu tarihsel ve kültürel birikimidir...
ADÜ Kuşadası MYO Müdürü Prof. Dr. Pınar Altıok Gürel ve Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin’in ev sahipliği..
Projenin ikinci sezonunun son dört durağında, Şef Murat Deniz Temel öncülüğünde Mersin kan portakalı, Mardin Kızıltepe kırmızı mercimeği, Manisa Sultani çekirdeksiz üzümü ve..
Food Network ekranlarında “Secrets of a Restaurant Chef” ve “Worst Cooks in America” gibi çok izlenen programlarla tanınan Burrell’in, duşta bilinçsiz halde ve çevresi 100’e yakın..
Green Lanes’ten Soho’ya uzanan yeni nesil şefler, geleneksel tarifleri modern tekniklerle yeniden yorumlayarak İngiltere başkentindeki Türk gastronomisini dönüştü..
Türkiye'nin önde gelen şeflerinden bazıları da konuya dair açıklamalarda bulundu. Şefler, Türk mutfağının özünü yansıtmayan menülerin hem ülke imajına zarar verdiğin..